Va propun o reteta de peste delicioasa foarte usor si rapid de facut ..... am folosit peste si creveti proaspeti (crevetii pot fi deja fierti).
Daca puteti, cumparati peste proaspat in favoarea celui congelat, si asta nu pentru ca cel congelat si-ar pierde din proprietati, ci pentru ca nu avem garantia unei congelari corecte.
Se spala bine prazul, si se indeparteaza partea verde care este tare. Se taie in 2 pe lungime si pe urma il taiem pestisori.
Se toaca marunt ghimbirul. Se curata morcovul si se taie in rondele foarte subtiri. Curatam crevetii, lasand doar coada pentru aspect. Cu un prosop de hartie uscam fileul pestele. Se taie fileu in doua. Fainam usor pestele. Intr-un wok (tigaie), se incalzeste uleiul- 2 linguri. Adaugati crevetii, pestele si le sotati pe fiecare parte.
Adaugam sosul de soia si se lasa la foc mic inca 2-3 minute. Scoatem si rezervam. In aceeasi tigaie adaugam 1 lingura de ulei de masline si prajim prazul tocat si rondelele de morcovi.
Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand. Se adauga smantana, sare, piper si pudra de curry. Amestecam.
Se pun deasupra fileurile de merlan si crevetii.
Gatiti impreuna timp de 5-10 minute. Este delicios .....http://leblogdecata.blogspot.com/2016/03/merlan-in-sos-de-smantana-cu-praz-si.htmlatentie merlanul este foarte fraged, nu trebuie gatit mult
