Se freaca untul la temperatura camerei cu zaharul pudra si esenta de vanilie pana devine pufos. Adaugam ouale unul cate unul, apoi galbenusurile si amestecam pana la omogenizare. Adaugam faina cernuta cu sare si praful de copt, apoi bicarbonatul stins cu zeama de lamaie. Compozitia se pune cu o lingurita sau un pos in gramajoare mici distantate unele de altele, intr-o tava tapetata cu hartie pergament. Se coc la 180 grade C pentru 10-15 minute in functie de cuptor sau pana se rumenesc usor pe margine. Pentru crema topim ciocolata si se amesteca cu frisca batuta. Se vor umple cate doua cu crema numai dupa ce s-au racit. La glazura se poate alterna ciocolata alba cu ciocolata neagra. Se pastreaza la rece pana la consumare.