Se mixeaza untul moale (la temperatura camerei) cu zaharul si cu sucul de portocale.
Se adauga rand pe rand ouale si se mixeaza de fiecre data pana la incorporarea completa.
Se presara faina cernuta impreuna cu praful de copt, coaja de portocala si se amesteca usor compozitia.
Se toarna apoi, putin cate putin, laptele si se amesteca energic pentru a evita formarea cocoloaselor.
Trei sferturi din compozitie se toarna intr-o tava/forma de copt unsa cu putin ulei ori cu unt. Restul compozitiei se amesteca cu cacaoa si se adauga in tava, peste compozitia de portocale.
Se adauga merisoaele uscate si fructele de padure si se da tava/forma la cuptor, la o temperatura de 160-170 de grade pana ce se rumeneste frumos (sau se incearca cu o scobitoare consistenta aluatului, daca aceasta ramane lipicioasa se continua coacerea). Intre timp, se pregateste toppingul de fructe: Se asaza intr-o craticioara fructele de padure, se presara doua linguri cu zahar si se fierb la foc mic pana ce sosul format capata consistenta. Dupa coacere, checul se raceste treptat, in cuptor, cu usa intredeschisa.
Dupa racirea completa se toarna topping-ul de fructe si se orneaza cu fructe proaspete sau congelate, dupa caz.
Pofta buna!
