Se taie bucata de paine si pepenele cuburi. Pepenele se transfera pe o farfurie, iar crutoanele se amesteca cu putin ulei de masline, sare si semintele de fenicul. Se prajesc la foc mediu spre mic, cateva minute, pana devin crocante. Intre timp, se presara branza Feta peste pepene, impreuna cu frunzele de menta rupte in bucati mici, daca sunt prea mari.

La final, se adauga crutoanele si se serveste imediat.