Ricotta este un sortiment de branza produsa in Italia, se aseamana cu urda produsa in Romania, cu deosebirea ca aceasta se fabrica din zerul ramas de la fabricarea casului.
Incercam o noua reteta? Va propun un cheesecake ce are la baza ricotta, iar fructul ce-i va domina gustul . capsuna.
Batem frisca naturala si o lasam la rece in frigider. Omogenizam ricotta cu zaharul pudra, iaurtul de fructe.
Spalam si scurgem de apa casunile.
Maruntim jumatate din capsuni pentru a le omogeniza in crema, cealalta jumatate de capsuni le taiem doar in doua, ele vor servi la ornat pe lateral si deasupra cheesecake-ului.
Adaugam in crema de ricotta cele doua pliculete de gelatina, conform instructiunilor de pe plic, adaugam frisca si capsunile maruntite.
Intr-o tava de tort cu margine detasabila vom aseza piscoturile si le vom stropi cu cele 2 esente de rom amestecate cu 30 ml apa.
Asezam jumatatile de capsuni pe marginea tavii, punem crema si nivelam. Ornam deasupra cu capsunile ramase.
Timp de astepare 6-7 ore, la rece in frigider.
