Cernem faina intr-un bol.
In mijloc am facut o adancitura in care am adaugat drojdia, sarea, uleiul si apa minerala.
Am amestecat usor cu o lingura si am lasat sa se dizolve bine drojdia, chiar sa se umfle putin.
Amestecam in continuare cu toata faina, pana la incorporarea totala.
Se rastoarna pe masa sau pe un tocator si se framanta in continuare cu mana.
Se acopera cu un servet si se lasa la dospit minim 30 minute.
Pentru umplutura:Punem apa la fiert cu un praf de sare.
Cand incepe sa clocoteasca se adauga broccoli si se fierbe 3 minute.
Se scoate in apa rece, apoi se lasa la scurs.
Se toaca marunt ajutandu-ne de un robot de bucatarie.
Calim ceapa tocata marunt in 1 lingura de unt si o lingura de ulei.
Adaugam ceapa calita in broccoli si amestecam usor.
Adaugam crema de branza si ouale unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare.
Se condimenteaza cu sare si piper.
Pregatim o tava.
Eu nu o mai tapetez cu nimic, pentru ca o sa intind aluatul direct pe o hartie pergament.
Deci, pe o hartie pergament un pic mai mare decat tava, punem un pic de faina si rasturnam aluatul.
Se intinde usor cat hartia, care se va lua cu grija si se va pune in tava.
Se taie aluatul in exces, daca este cazul.
In cazul in care aluatul de desprinde de pe laterale se poate apasa usor cu degetul si obtinem un contur mai ingrosat.
Se inteapa aluatul din loc in loc cu o furculita.
Se rastoarna compozitia peste aluat.
Se da tava la cuptor incins la 180 grade C pentru 50-60 minute sau pana se rumeneste un pic deasupra.
Se serveste dupa ce s-a racit un pic.
Pentru ca am folosit o tava dreptunghiulara, am ales sa le tai in bucati patrate, apoi pe diagonala.
Se poate servi cu smantana si se poate orna cu frunze de patrunjel.
