Mere,mere,mere pe toate tarabele din piata. Am cumparat mai multe si m-am gandit sa fac o placinta cu aluatul pregatit de Alex,dupa reteta soacrei lui. Reteta ce o aveam si eu de la mama,dar fara maia.
A iesit o bunatate de placinta!Pentru inceput ne ocupam de maia.
Din 250 ml. apa+ drojdie+2 lingurite zahar+o lingura de faina preparam maiaua.
Punem toate ingredientele intr-un bol,le amestecam bine,le invelim cu folie alimentara si lasam la crescut timp de 15 minute.
Merele spalate,sterse le dai pe razatoarea mare si le pui intr-o strecuratoare la scurs.
Intr-un vas de framantat punem restul de 250 g. faina,putina sare,ouale si maiaua.
Se framanta la robot sau cu mana .
Se lasa la crescut timp de o ora.
Aluatul se imparte in doua.
Se intinde o foaie,se pune jumatate din cantitatea de mere,presara cu 3 linguri de zahar si o lingurita scortisoara.
Taie aluatul in fasii oblice de-o parte si de alta a merelor.
Impleteste frumos placinta .
La fel procedezi si cu cealalta foaie de aluat.
Tapetezi o tava cu hartie de copt sai o ungi cu ulei si presari faina(ca in cazul meu).
Daca framanti cu mana cand nu se mai lipeste aluatul de mana este gata. Se poate face si cu merele calite.
