Medicul de familie ne-a recomandat sa consumam carne de strut, cand ne-a citit rezultatele analizelor, vizand colesterolul, trigliceridele si ..... Am ras la momentul respectiv, de unde sa cumpar strut??? Ei si zilele trecute am tot vazut ca s-a pornit o campanie cu carne de strut. Am contact o prietena ce mi-a oferit un voucher si am pornit comanda. Dupa ceva incurcaturi a ajuns si carnea acasa ;) No acum cum sa fac sa nu observe Zmeii ce pun la cale ;) Asa ca in una din zilele cand au fost plecati la treburile lor, am pornit butoanele :D. Sincer am fost tare incantata ;) Pana la urma le-a placut si lor ;) Dar acum, sper sa nu devina obisnuita, ca totusi e cam piparat pretul. Ei, dar de sarbatori putem veni cu altceva decat traditionalul porc sau vita ;) Bucatile de Drum provin din partea inferioara a pulpei strutului si sunt cel mai putin fragede. Sunt potrivite pentru preparare (gatire) indelungata, taiate in bucati mici, pentru tocanite si gulasuri. Potrivit si pentru preparare la cuptor, excelent atunci cand este afumat. Greutate medie per bucata 650 grame. Pachetele sunt preambalate si pot contine mai multe bucati. Frageda, slaba si plina de substante nutritive, carnea de strut este perfecta pentru cei care doresc o alternativa sanatoasa si saraca in grasimi pentru carnea de vita. Cu o medie de 30 grame de proteine per portie si mai putin de 3 grame de grasimi, carnea de strut are o aroma bogata, similara cu cea a carnii de vanat. Cu un continut scazut de colesterol, sodiu si grasimi, carnea de strut este foarte populara in randurile celor care isi doresc o carne aromata, cu aport ridicat de proteine, care este in acelasi timp si sanatoasa. Daca vei gusta carnea noastra de strut, vei intelege de ce din ce in ce mai multi oameni o prefera. Sursa: https://www.struti.ro/drum-2Sosul de soia, mustarul si uleiul de masline se amesteca pana se omogenizeaza.
Se unge carnea de strut decongelata, ce se pune intr-un vas de sticla, de preferat, se completeaza cu bere, se condimenteaza cu mirodeniile de mai sus, se acopera, apoi se lasa la rece cca. 2 ore sau mai bine pana a doua zi.
Carnea condimentata se scoate din bait, se scurge, apoi se pune la gatit intr-un vas termorezistent la cuptor la foc mic, cca. 100 grade, cca. 180 minute. Fripura se serveste calda sau chiar rece cu garniturile preferate.
Spor si pofta buna.
