Scoica Saint Jacques este simbolul Sfantului Iacob, de unde si numele ei.
Legenda spune ca Sfantul Iacob a salvat un cavaler de la inec; cavalerul a iesit la suprafata acoperit de scoici.
Scoica Saint Jacques este si simbolul pelerinilor ce vizitau altarul sfantului Iacob din Spania (Santiago de Compostela). Pelerinii purtau cu ei o cochilie si primeau pomana cat puteau lua in cochilie.http://blogulluicatalina.blogspot.fr/2017/01/scoici-saint-jacques-cu-usturoi-ghimbir.htmlPregatiti scoicile: indepartati cochilia ( negustorul de peste o poate face) si spalati sub jet de apa rece, carnea de scoica.
Curatati-le de sacul negru . Partea portocalie este comestibila, dar nu tuturor le place, asa ca se poate scoate. Eu o pastrez, este gustoasa. Uscati-le cu ajutorul unui prosop de hartie. Se curata si se toaca marunt ceapa, usturoiul.
Tocati marunt ghimbirul. Intr-o tigaie sau wok, puneti la incalzit 2 linguri de ulei.
Se prajeste usturoiul, ceapa si ghimbirul. Puneti scoicile, sarati si piperati. Le sotati, intorcandu-le de cateva ori. Adaugati sosul de soia light, uleiul de susan si gatiti cam 5 minute.
Serviti ca aperitiv sau in plat complet le puteti acompania cu orez natur sau taitei chinezesti.
