Aceasta reteta de placinte este foarte simpla si aluatul se poate folosi atat de placinte sarate, cat si dulci, umplute cu diverse bunatati.
Am inceput prin a framanta aluatul. Am amestecat intai ingredientele uscate: am pus praful de copt peste faina, am adaugat sarea si le-am cernut intr-un bol. Am facut spatiu la mijloc si am adaugat apa calda, uleiul si otetul. Am omogenizat usor, am framantat o bila de aluat si l-am pus sa se odihneasca la temperatura camerei, acoperit, cat fac umplutura, cam 30 de minute.
Incingem o tigaie, punem uleiul de masline si punem carnea de pui, peste care presaram cimbru, sare si chili. Eu am lasat sa se rumeneasca putin, apoi am turnat apa, lasand sa se patrunda bine. Cand aproape este gata, adaugam si usturoiul si mai lasam putin sa se gateasca. Apoi stingem focul si lasam sa se raceasca.
Separat, se amesteca crema de branza cu mararul, apoi adaugam carnea de pui gatita si amestecam bine.
A venit timpul sa revenim la aluat. Tapetam blatul de lucru cu faina si intindem aluatul in foaie subtire.
Taiem cercuri mici, umplem cu pui si apoi inchidem placintele.
Asezam in tava, ungem cu ou si coacem placintele la aproximativ 150 de grade C, pentru 30 de minute, pana se rumenesc usor. Pana se coc placintele, facem repede sosul salsa. Calim ceapa, adaugam condimentele, rosiile si lasam sa se gateasca la foc mediu. Dupa aproximativ 10 minute, adaugam verdeata, mai lasam cateva minute si sosul este gata.
