Fiind primavara, e timpul sparanghelului, noua ne place foarte multIncepem cu sparanghelul. Eliminam partea dura de la sparanghel si curatam partea ramasa. Il spalam si-l coacem la abur, 8-10 minute.
Luam o tava, acoperim cu hartie de copt si intindem aluatul.
Intr-un bol amestecam ricotta, smantana, oul, galbenusul, sare, piper, parmezan.
Turnam umplutura deasupra aluatului. Asezam sparanghelul si bagam la cuptor, la 200 C, cam 20 minute. Dupa acest timp, presaram migdale feliate si mai tinem la cuptor 10 -12 minute.
Scoatem din cuptor si presaram parmezan feliat.
Pofta buna!in loc de foietaj, se poate folosi aluat de tarta sarata. in loc de sparanghel, se pot folosi alte legume...cartofi noi, fasole pastai, zucchini, morcovi
