A fost pregatit pentru cea mai speciala persoana din viata mea. La multi ani, scumpa mea! Te iubesc pana la cer si inapoi de un infinit de ori!Blat: se bat ouale intregi cu un praf de sare si zaharul pana isi dubleaza volumul. Se adauga uleiul si esenta, mixand in continuare. Se cerne faina si se adauga treptat mixand la viteza mia. Se toarna compozitia in tava de 24 cm detasabila, tapetata pe fund cu hartie de copt.

Sirop: se caramelizeaza zaharul, apoi se stinge cu apa si se lasa sa scada putin, apoi se da deoparte si se adauga esenta. Se lasa la racit.

Mousse mov: se pun intr-o craticioara 150 ml frisca lichida si cele 200 g ciocolata alba rasa fin. Se pune vasul la foc mic, pana se topeste ciocolata.

Gelatina se pune la hidratat in 3 linguri de apa rece.

Fructele de padure decongelate se scurg de sirop, apoi se paseaza la blender, apoi se trece totul printr-o sita ca sa obtinem un piure fin.

Piureul de fructe se pune peste compozitia de ciocolata si frisca si se amesteca bine, apoi se incorporeaza gelatina hidratata si dizolvata la foc mic si restul de 100 g frisca batuta spuma tare.

Mousse-ul mov se toarna peste blatul racit si insiropat pus in aceeasi tava de 24 cm detasabila.

Se da forma la congelator pentru 10-15 minute, cat preparam compozitia pentru stratul urmator.

Pentru celelalte straturi de mousse, adica roz si alb, se procedeaza exact ca la cel mov, cu deosebirea ca in cel alb, nu punem niciun fel de piure de fructe.

Se lasa la frigider pana a doua zi, cand se poate orna dupa imaginatie.

Pofta buna!