Reteta de preparare a papanasilor N-am mai facut papanasi fierti de cind erau baietii mici si cautam tot felul de retete in care sa folosesc lactatele pe care ei le refuzau, daca erau simple si... la vedere. Cum papanasii fierti sunt dietetici, ma gandeam ca sunt mai buni pentru copii, decat cei prajiti. Iata motivul pentru care la vremea aceea faceam in special papanasi fierti.
Din aceste ingrediente au rezultat 20 de papanasi.
Reteta de preparare a papanasilor Se pune o oala cu aproximativ 2 litri de apa, la fiert, cu sare, pentru a fierbe in ea papanasii.
Se amesteca bine, branza de vaci cu zaharul, vanilia, galbenusul, faina alba, grisul, sarea si albusul batut spuma. Cand compozitia s-a uniformizat, se ia cu o lingurita o cantitate de marimea unei nuci si se modeleaza un fel de gogosele, trecandu-le prin faina si rotunjindu-le.
Se formeaza mai intai papanasi din toata cantitatea si apoi se trece la fierberea lor. Se da drumul papanasilor in apa fierbinte si se lasa la fiert 15-20 de minute. La inceput, papanasii se lasa la fundul oalei, dar pe masura ce fierb, ei se ridica la suprafata.
Cand sunt gata fierti, se scot cu o lingura perforata, pentru a se scurge de apa si se aseaza in boluri. Peste papanasii calzi se toarna unt topit. Papanasii mai pot fi serviti si cu doua linguri de smantana, sau cu doua lingurite de dulceata. Cine doreste, poate presara o lingurita de zahar peste papanasi, daca i se pare ca nu sunt suficient de dulci.
De asemenea, papanasii pot fi preparati fara zahar si se servesc cu iaurt.
Nu uitati sa adaugati sare in apa in care vor fierbe papanasii. Papanasii fierti sunt buni calzi, asa ca e bine sa aveti in vedere numarul persoanelor care vor fi la masa.
