Un meniu usor si sanatos, pentru ca pulpele de pui nu sunt prajite, iar legumele, fiind fierte la aburi, pastreaza toata savoarea si gustul lor natural. Bun pentru copii, pentru cei care tin regim, dar si pentru persoanele care vor sa manance sanatos.
Pulpele se curata bine, se spala si se pun la cuptor cu apa, ulei si condimente, la foc potrivit. Din cand in cand, se verifica starea lor si se stropesc cu sosul din tava.
Cand sunt gata rumenite, se scot din cuptor si se pot servi.
Se spala, se zvanta si se taie mararul pentru garnisit.
In timp ce pulpele stau in cuptor, se pregatesc legumele care se curata, se spala si se taie in formele dorite. Se pun legumele la aparatul de fiert la aburi si se lasa 50-60 minute. Cand s-a scurs timpul fixat pentru fierberea legumelor la aburi, se scot cu o paleta si se monteaza farfuria. Se pun legumele in farfurie (daca se mananca fara paine, legumele pot fi intr-o cantitate mai mare) si se toarna peste ele untul topit, dupa care se condimenteaza cu sare, piper si marar taiat fin.
In mod normal, acest fel de mancare nu necesita salata (pentru ca sunt suficiente legume) si nici paine.
Contrar obisnuintei culinare generale, eu pun condimentele de la inceput la friptura pentru ca, in timp ce se face la cuptor, carnea sa poata absorbi gusturile diferitelor condimente. Altminteri, ar avea doar gust de fiertura. Preparati legume doar pentru o masa. Carnea poate fi preparata si pentru a doua zi, cu o alta garnitura, dar legumele nu mai au gust bun, daca stau de pe o zi pe alta. Ceapa si usturoiul sunt puse la fiert la aburi, alaturi de celelalte legume, pentru a da gust. Se poate renunta la ele (desi usturoiul are un gust foarte bun, fiert la aburi).
