Aceasta prajitura delicioasa am pregatit-o dupa o reteta de la Merisor (careia ii multumesc si o pup). Deoarece nu aveam suficiente nuci am adaugat si alune si a iesit delicioasa prajitura.
Am folosit o tava cu dimensiunile 35/25 cm, pe care am tapetat-o cu hartie de copt.
Speli prunele si le scoti samburii. Presari nucile si alunele taiate grosier in tava, apoi adaugi zaharul si zaharul vanilat, scortisoara si asezi jumatatile de prune cu partea bombata in sus. Folosesti niste prune mai putin coapte pentru a nu se inmuia foarte tare in timpul coacerii.
Mixezi ouale bine de tot cu un praf de sare, apoi adaugi zaharul macinat si mixezi pana cand compozitia devine spumoasa. Adaugi pe rand uleiul, iaurtul, esenta de vanilie si treptat faina cernuta cu praful de copt. La final adaugi pesmetul, atat cat sa obtii o compozitie putin mai groasa decat cea de chec. Compozitia obtinuta o torni in tava peste fructe si nivelezi cu ajutorul unei spatule.
Dai tava la cuptor pentru 35-40 de minute la 180 de grade C, pana cand trece testul cu scobitoarea. Daca iese curata, prajitura este gata.
O lasi sa se raceasca si apoi o rastorni pe un platou si indepartezi hartia de copt. (nu o rastorni cat inca este calda pentru a nu se imprastia siropul lasat de prune in aluat, dand astfel senzatia de necopt).
O tai si o pudrezi cu zahar.nu rastorni prajitura cat inca este calda pentru a nu se imprastia siropul lasat de prune in aluat, dand astfel senzatia de necopt
