Am vazut aceste fursecuri fragede si delicioase la Criss https://www.retete/retete/fursecuri-umplute-cu-pasta-de-curmale-79680.html si mi-a placut atat de mult forma lor incat am zis ca e musai sa le fac si eu. Eu le-am umplut cu gem de prune. Aluatul e atat de fraged si de gustos incat se topesc in gura. Le puteti umple si cu alte tipuri de gem, dupa preferinta, important este insa sa folositi o umplutura grosuta pentru a nu se modifica foarte mult forma fursecurilor. Eu am scapat putin mai mult praf de copt si au crescut cam mult, iar cateva s-au crapat. Va sfatuiesc sa folositi cel mult o lingurita rasa de praf de copt.
Mixezi untul moale impreuna cu zaharul macinat, adaugi oul, zaharul vanilat si esenta de lamaie, apoi adaugi faina cernuta cu praful de copt si amesteci cu mana pana inglobezi toata faina. Vei obtine un aluat fin, nelipicios.
Capacul storcatorului de citrice il pui pe un pahar, apoi pui o folie alimentara inauntru. Imparti aluatul in 16 bile egale. Iei o bila de aluat, rupi o bucatica mica de aluat, pentru capac, apoi il intinzi pe masa de lucru presarata cu faina si il introduci in orificiul storcatorului, intinzand aluatul pe margini si lasand o gaura in mijloc. Apesi bine cu degetele pentru a se mula pe peretii formei. Apoi, in orificiul creat pui o lingura de umplutura si acoperi cu aluatul pastrat.
Scoti fursecul cu tot cu folie si il pui in tava tapetata cu hartie de copt. Coci prajiturile 25 de minute pana cand se rumenesc putin. Cand sunt gata, le scoti pe un gratar si le lasi sa se raceasca, apoi le pudrezi cu zahar.
