Cu aluatul fraged care mi-a ramas de la o tarta cu fructe, m-am gandit sa fac niste cosulete cu frisca si cu INGREDIENTUL SECRET - DULCEATA de fragi.

E o prajitura rapida, aspectuoasa, usoara, sanatoasa si foarte buna. Eu folosesc numai frisca naturala, facuta de mine din smantana grasa, dar cine foloseste frisca sintetica, va avea si mai putin de lucru.

Cosuletele nu mi-au iesit chiar cum am sperat eu, le-am si scapat parca mai mult in cuptor, dar pana la urma, cu frisca si decorul a iesit ceva dragut si bun. Ba acum mi se pare ca e chiar bine ca au iesit mai putin adanci (astfel, a incaput mai putina frisca naturala, pe care o folosesc eu si care este foarte grasa). Iar daca ieri mi se parea ca am rumenit, fara sa vreau, prea tare cosuletele, astazi, cand le-am umplut cu frisca mi s-a parut ca asa e numai bine, pentru ca sunt mai rezistente.

Din ingredientele de mai jos mi-au iesit 24 de cosulete.

Aluatul de foietaj se decongeleaza si se subtiaza cu un sucitor, pe planseta presarata cu faina, pana ajunge la dimensiunea de 1-1,5 milimetri grosime. Se inteapa foaia cu furculita, pentru a nu se umfla in cuptor.

Cu o forma rotunda, sau cu un pahar cu o deschidere mai mare se taie rondele care se pun pe fundul unei tavi pentru briose. Este bine ca rondelele de aluat sa fie strans lipite de formele de briose si cat mai late, pentru ca aluatul se va strange in cuptor si cosuletele nu vor fi adanci.

Se da tava la foc iute in cuptorul incalzit in prealabil si cand cosuletele s-au rumenit frumos, se scot si se lasa sa se racoreasca.

Intre timp se prepara frisca, mixand foarte bine smantana si adaugand treptat, putin cate putin, cele trei linguri de zahar tos fin. Se adauga si vanilia si se mixeaza, pana ce frisca se intareste.

Se pune frisca intr-un sprit si se umplu cosuletele. Deasupra se decoreaza cu fragi, scosi din timp din borcan si scursi de sirop.

Subtiati aluatul cu sucitorul si intepati-l cu furculita, pentru a nu fi prea gros si pentru a nu se umfla in cuptor. Rondelele din aluat trebuie sa fie mai late, in adancime, pentru ca se vor strange in cuptor. Cand mixati smantana pentru a face frisca, aveti grija sa nu insistati mai mult decat este cazul, pentru a nu rezulta, pana la urma, unt dulce. Nu puneti prea multa frisca in cosulete, mai ales daca este naturala, pentru ca este prea grasa.