Pentru un bun hamburger si hot dog pur si simplu nu este suficient sa pregatiti asa cum ar trebuie doar carnea, sosurile si alte condimente, gustul la 50 % este dat din painea potrivita. Painea gresita face ca burgerul sau hot dog-ul sa aiba un aspect neplacut, fara textura, distruge gustul si prezenta. Painea care se rupe atunci cand muscati burgerul sau hot dog-ul va face sa va pierdeti pofta de mancare in timp ce va luptati sa o mancati.
Asa ca am decis sa incerc cu reteta asta care ma inspira, vedem cum iese.
Intr-o cratita puneti laptele, apa si untul si incalziti pana la 45 de grade C. Aveti grija ca untul sa se topeasca total.
Separat, amestecam faina cu zahar, drojdie si sare.
Punem jumate din amestecul de faina int-un recipient mare si adaugam peste compozitia de lapte, unt si apa. Amestecam bine totul sa se faca un aluat.
Adaugam si oua batuta in aluat, apoi unim restul fainii. Punem totul pe masa si lucram timp de 8-10 minute.
Impartim in 10 si dam forma dorita.
Pregatim tava, acoperim cu hartie de copt si punem painea deasupra.
Batem un galbenus si cu o pensula acoperim partea deasupra de paine pentru o culoare frumoasa. Lasam sa creasca timp de 1 ora.
Incalzim cuptorul la 190 de grade C si le coacem timp de 13-15 minute, apoi le lasam sa se raceasca peste un gratar.
