Cui nu-i plac ardeii umpluti? Sunt deliciosi, se prepara foarte usor si repede. Ingredientele de mai jos sunt pentru 8 portii.
Se curata ceapa si se spala bine, la fel si rosia. Se taie ceapa marunt, se toarna ulei intr-o tigaie si se pune ceapa la prajit. Dupa ce se inmoaie ceapa, se pune si rosia taiata marunt si se lasa sa fiarba impreuna 10 15 minute, amestecand ca sa nu se prinda de fundul tigai. Se ia de pe foc si se lasa la racit.
Se alege orezul, se spala dupa care se pune intr-o sita la scurs.
Intre timp, spalati ardeii si scoateti semintele, curatati interiorul de vene, spalati si lasati-i la scurs cu gura in jos.
Dupa ce s-a racit ceapa, se amesteca cu carnea tocata si 1 ou. Se pune sare, piper si boia dulce, dupa gust. Daca se doreste, se mai poate pune pasta de tomate sau suc de rosii, in compozitie si se amesteca bine. Umpleti fiecare ardei cu compozitia de mai sus si asezati-i intr-un vas potrivit, in asa fel inca sa nu se rastoarne. Turnati apa pana ce ii acopera si puneti sa fiarba la foc potrivit (mediu spre mic) pentru ca sa nu iasa compozitia din ei. Dupa 90 minute, se opreste focul si se lasa sa se raceasca cu capacul pus pe oala.
Daca se doreste, se pot servi cu sau fara smantana. Pofta buna!Daca va place, puteti folosi boia de ardei iute. Puteti sa folositi o lingura de pasta de tomate sau un pahar de suc de rosii daca nu aveti rosie. Aveti grija sa nu ardeti ceapa, in caz contrar devine amara.
