Este un tortulet pe care l-am facut cadou, mai demult :),doamnei invatatoare a fetitei mele.
Se prepara intai crema : se pun la foc mic frisca lichida, ciocolata rupta in bucatele, cacaua si praful de cappucino. Se amesteca bine pana la completa dizolvare si omogenizare a ingredientelor. Se da vasul la racit, apoi se pune la congelator pentru a capata consistenta.
Pentru blat, se mixeaza ouale intregi cu zaharul pana se obtine o crema, apoi se adauga uleiul, esentele si la urma, faina cernuta cu praful de cappuccino. Se amesteca bine totul, apoi se toarna in tava detasabila de 18 cm tapetata cu hartie de copt. Se coace 25-30 de minute la 180 grade C. Se raceste si se taie in trei felii.
Pentru sirop, se caramelizeaza zaharul, se stinge cu apa, se lasa sa scada cam la jumatate, dupa care se da deoparte de pe foc si se adauga esenta de rom.
Crema se scoate de la rece si se spumeaza cu mixerul. Se asambleaza tortul: blat insiropat, jumatate de crema, blat insiropat, restul de crema, blat insiropat. Deasupra se unge cu untul moale amestecat bine cu zaharul pudra, dupa care se da la frigider pana se pregateste fondantul.
Se intinde foaia cu sucitorul cu o circumferinta mai mare decat cea a tortului, pentru a-l acoperi bine. Se scoate tortul de la rece, se monteaza foaia, se apasa bine, se decupeaza surplusul. Se imbraca in dantela si se decoreaza cu flori naturale. Pofta buna!
