Ce faci cand primesti de la parinti o lada cu mere de tara, parfumate si delicioase? Umpli bucataria de prajituri, placinte si tarte.
Intai am mixat untul cu zaharul pana a devenit cremos, apoi am adaugat faina treptat si am obtinut un aluat nisipos. Am adaugat galbenusul de ou, apoi apa si am omogenizat. Am invelit aluatul in folie de plastic si l-am tinut la rece 30 de minute, timp in care am pregatit merele. Am dat merele pe razatoarea mica, le-am pus pe foc mic cu zaharul si le-am lasat pana s-au inmuiat. Am ras coaja de lamaie, am pus o lingurita peste mere, plus scortisoara macinata. Le-am mai gatit inca aproximativ 5-7 minute, apoi le-am lasat la racit. Separat am mixat branza mascarpone cu 3 linguri de zahar pudra si un strop de vanilie. Am obtinut o crema ferma si aromata. Apoi am stors lamaia de la care am folosit coaja si am pus sucul intr-o craticioara cu o lingura de zahar, pe foc mic. Am adaugat si restul de coaja rasa si am lasat pe foc pana s-a topit zaharul. Apoi am strecurat si am readus sucul pe foc. Am adaugat un praf de amidon si am amestecat energic. Am acoperit sosul si l-am dat deoparte. Am scos blatul de la rece, l-am intins si l-am asezat in tava de tarta. L-am perforat la suprafata putin cu furculita si l-am copt la 180 de grade C, pentru 10-12 minute. Dupa ce a ajuns la temperatura camerei, am pus un strat de mere, apoi crema de mascarpone si putin sos de lamaie. Cred ca merele primite de acasa nu puteau capata o forma mai apetisanta!Tarta este delicioasa, mai ales dupa ce a stat 1 ora la rece.
