Daaa, stiu ca nu-i de sezon, dar acum i-a venit randul. Este foarte simpla, buna si mai ales satioasa. Spor si pofta buna!Pieptul de pui si ciupercile, curatate, spalate si maruntite se pun la fiert in cca. 4000 ml apa rece, neacoperit cca. 15 minute la foc mediu, se spumeaza la nevoie.
Legumele curatate, spalate si tocate grosier (ceapa, ardeiul, morcovii) se pun la calit cca. 5 minute, in ulei si putina apa, se asezoneaza de sare si piper, apoi se adauga peste carnea de pui si ciupercile fierte si se lasa la fiert, semiacoperit cca. 25 de minute.
Smantana, galbenusurile si amidon se amesteca usor pana ce se obtine o pasta omogena, ce se subtiaza cu zeama calda, apoi se toarna in fir subtire, ca la maioneza, in ciorba, atentie, focul sa fie oprit sau redus la minimum, pana ce se inglobeaza.
Ciorba se serveste fierbinte presarata cu verdeata, usturoi tocat si ardei iuti. Spor si pofta buna!In loc de amidon se poate folosi faina ;)
