Intotdeauna romanii au fost ingeniosi si desi au trecut prin perioade grele de-a lungul timpului au reusit sa se descurce si din ingrediente putine sa gateasca mai multe feluri de mancare si sa puna pe masa bucate gustoase si hranitoare. Reteta mea romaneasca este clasica supica de pasare si mancarica de cartofi.reteta romaneascaSpalam carnea de pasare si o punem la fiert in apa rece cu putina sare. Pana incepe sa iasa spuma, pregatim legumele: curatam morcovii (eu am avut morcovi baby la congelator), curatam ceapa si tocam marunt 3, una o lasam intreaga. Tocam ardeii si tulpina apio cubulete, curatam cartofii si ii taiem cuburi mai mari. Spumuim bine supa si lasam sa fiarba un pic carnea dupa care o scoatem din supa si adaugam circa 200-300 g morcovi (un morcov mare sau 2 mai mici), o ceapa intreaga si sare dupa gust.
Intre timp fierbem pastele separat si cand sunt fierte, le trecem prin jet de apa rece. Cand sunt fierte legumele, scoatem ceapa, adaugam pastele si lasam sa dea intr-un clocot, oprim focul si aruncam o legatura de patrunjel tocat. Dupa ce s-a racorit carnea, o scoatem de pe oase si o taiem fasii sau bucati nici prea mici, nici prea mariIncingem putin ulei si punem cele 3 cepe tocate la calit. Dupa cateva minute, adaugam ardeii, apoi apio si carnea. Amestecam des, adaugam si morcovii ramasi taiati cubulete si apoi cartofii. Acoperim cu apa si lasam sa fiarba.
Dupa ce au fiert cartofii, potrivim gustul de sare si piper, adaugam rosiile pasate si lasam sa mai dea cateva clocote. Oprim focul, adaugam cealalta legatura de patrunjel si servim cu muraturi sau cu salata de ardei copti.
Pofta buna!
