Curatam cartofii, ii spalam bine si ii taiem in sferturi.

Ii punem intr-o oala la fiert in apa cu o lingurita de sare pentru 7-8 minute.

Scurgem apa si punem cartofii intr-un singur strat in tava pe hartie de copt.

Presaram deasupra sare, piper, boia si oregano si stropim cu uleiul de masline.

Dam la cuptor pana se rumenesc usor. Ii servim ca garnitura la friptura sau in zilele de post.