Este o reteta veche elaborata de carmelitele din Sevilla.

Legenda spune ca persoana care ofera aluatul de baza trebuie sa ureze noroc si sanatate.

Va rebuiesc 10 zile pentru a fabrica prajitura, fara frigider sau aparate moderne.

Traditia vrea ca sa oferim cuiva aluatul de baza ramas.

Prajitura trebuie apoi inceputa joi ca s-o terminam sambata. Adaugam treptat ingredientele si o lasam intr-un loc cald si uscat acoperita cu un prosop curat.

Am primit aluatul de baza de la o prietena. Am urmarit reteta ei numai in ultima zi am modificat ingredientele: fructe uscate, confiate dupa gustul meu.

A iesit foarte buna, va recomand sa-ncercati si sa nu va descurajati.https://blogulluicatalina.blogspot.com/2018/01/prajitura-carmelitelor-din-sevilia.htmlZiua 1- Joi : turnam intr-un castron aluatul de baza In prima poza aveti aluatul de baza primit. O coaja s-a format la suprafata.

Punem deasupra 1 pahar de faina si un pahar de zahar. Nu AMESTECAM.

Acoperiti castronul cu un prosop curat si lasati sa se odihneasca la loc cald si uscat.

Ziua 2- Vineri : amestecati cu o lingura din lemn. Acoperiti castronul cu prosopul si lasati sa se odihneasca la loc cald si uscat ( nu puneti la rece). Zilele 3 si 4 - Sambata si Duminica : Nu atingeti. Ziua 5- Luni : nu va-ngrijorati daca amestecul pare gros si tare.

Turnati deasupra un pahar de lapte, 1 pahar de faina si un pahar de zahar. Nu AMESTECATI.- poza 5Acoperiti castronul cu un prosop curat si lasati sa se odihneasca la loc cald si uscat la temperatura camerei. Ziua 6- Marti : amestecati bine cu o lingura din lemn (poza 6). Acoperiti castronul cu prosopul si lasati sa se odihneasca la loc cald si uscat ( nu puneti la rece). Zilele 7, 8, 9- Miercuri, Joi, Vineri : Nu atingeti !Ziua 10- Sambata : iata aluatul obtinut- poza 7Amestecati si impartiti-l in 3 parti egale- poza 8.2 parti le dati la 2 persoane urandu-le Noroc si Sanatate.

In partea a 3a ramasa adaugati praful de copt amestecat cu cele 2 pahare de faina, zaharul, laptele si uleiul.

Amestecati bine, adaugati ouale treptat, romul, coaja confiata de lamaie taiata bucatele, ciocolata si alunele intregi.

Ungeti forma si presarati migdalele confiate pe fund.

Varsati compozitia in forma unsa si coaceti timp de 30-35 minute in cuptorul incalzit 180 C.

Verificati cu lama unui cutit, trebuie sa iasa curata.

Lasati sa se raceasca si demulati.

Decorati cu zahar pudra si serviti.