Mreana se curata de solzi.
Se taie usor pe burta si se scot cu mare atentie intestinele si icrele.
Icrele de mreana se tot spune ca sunt toxice, mare pacat ca au fost asa multe.
Se spala bine si se zvanta cu prosoape de hartie.
Se cresteaza pe ambele parti si se condimenteaza cu sare.
Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie pergament, pe pat de felii de lamaie.
In crestaturile facute punem felii de rosii si marar.
Se stropeste cu ulei de masline si se da la cuptor pentru 45-50 minute la 180 grade C.
Intre timp de ocupam de salata.
Se spala frunza cu frunza si se zvanta.
Se rupe sau se taie cu un cutit ceramic.
Se pune intr-un castron.
Adaugam rosiile taiate felii.
Adaugam ceapa verde si mararul tocate marunt.
Stropim cu zeama de lamaie si ulei de masline.
Amestecam usor.
Servim pestele cu salata.
