Nelipsit de sarbatori. Sun forma de colac, cozonac sau baigli. Umplutura e divina. Cel putin pentru mine! ;) Una dintre primele Bunatati de Paste ;) Pofta mare si spor la treaba! P.
S. Poze intermediare, mai deloc de data asta, l-am pregatit in deplasare :DIn recipientul masinii de paine se pun: laptele, faina cernuta, sarea, zaharul, ouale, untul si drojdia (Atentie! Pastrati aceasta ordine daca vreti sa creasca aluatul!!!) Se programeaza aparatul pentru framantat, dospit cca. 90 de minute. Atentie ajutati aluatul cu putina faina sau ulei ca sa nu se lipeasca de peretii vasului, in primele 30 de minute, apoi lasati masina sa isi faca treaba singura. Alautul se poate framinta si clasic la mana, dar eu sunt mai practica, prefer sa-l framante Maricica, intre timp ma ocup de altceva ;) Pentru umplutura, macul se macina cu masina special, uitati de rasnita de macinat cafea. Clasica masina manual de macinat seminte, e cea mai buna, am redescoperit-o de curand ;) Macul macinat se pune intr-un vas cu fundul mai gros, se adauga zaharul, laptele si se pune la fiert la foc mic, pana se omogenizeaza si se obtine o crema mai grosuta, apoi se asezoneaza cu esenta de lamaie.
Dupa ce s-a framantat si dospit aluatul se scoate din aparat, se pune pe masa, se intinde cu sucitorul, se pune umplutura de mac pe toata foaia, se presara stafidele, si se ruleaza dinspre ambele parti, inspre mijloc, apoi se uneste la capete, formandu-se un colac.
Colacul obtinut se asaza intr-o tava tapetata cu foaie de pergament.
Galbenusul de ou se amesteca cu uleiul, pana ce se omogenizeaza, apoi se unge rulqada pe toata suprafata.
Se pune la copt, in cuptorul preincins cca. 50 de minute la 180 grade.
Spor si pofta buna!
