Hristos a inviat! Am avut parte de un weekend foooarte aglomerat si prin aceasta aglomerare vreau de fapt sa spun ca intr-un mod paradoxal, chiar m-am relaxat! Am petrecut Pastele la tara, in aer liber, alaturi de intreaga familie si printre deliciile de pe masa s-a aflat si prajitura mea preferata, PRAJITURA SNICKERS. Adica una dintre prajiturile mele preferate. Adica una dintre prajiturile preferate ale tuturor. Sau cum sa spun? Nu cred ca voi putea incadra vreodata o singura prajitura in categoria preferata , dar pot incadra o mie in categoria de asa nu! haha. Voi puteti sa alegeti o singura prajitura despre care sa spuneti ca este preferata voastra? Eu am incercat o data, dar a doua oara a aparut alta si a treia oara la fel si tot asa. De obicei chiar ma strecuram pe langa aceasta prajitura si nu pentru ca nu fusese buna, ci pentru ca nu era pe gustul meu. Ba prea multa ciocolata, ba prea multe alune, ba nu erau deloc alune! Probleme existentiale, nu gluma. M-am pus eu pe treaba si am gasit o reteta absolut delicioasa de Snickers, cu gramajele exact atat cat trebuie. Se si mananca prajitura asta fara sa fii pe faza. Odata dusa cutia cu prajituri, ramai cu bine! Cu ea sigur nu mai ramai... Asa ca daca iti este frica ca nu cumva sa mai ramai cu 4 kg de prajituri si dupa sarbatori, pune-te pe treaba si fa aceasta reteta! Daca nu functioneaza, trimite-o la mine, o fac eu sa dispara! Am o familie maaare care nu se teme de provocari. Nu stiu cu ce sa va mai mint, adica ce sa va mai spun haha! Mai bine spuneti-mi voi mie, cum v-ati petrecut anul acesta Pastele? Ce ati facut bun si pe unde ati umblat?Blat: mixam albusurile spuma tare. Adaugam zaharul si mixam pana cand spuma sta bat. Adaugam apoi faina, praful de copt si nucile macinate. Amestecam cu ajutorul unei spatule si turnam blatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Lasam blatul la cuptor, la foc mic, pana cand trece testul cu scobitoarea.
Crema de caramel: intr-un bol amestecam bine praful de budinca, galbenusurile si cele 5 linguri de zahar.
Intr-un vas cu fund dublu punem cele 11 linguri zahar la caramelizat. Amestecam usor din cand in cand astfel incat sa omogenizam caramelul. Cand incepe sa faca spume usor, adaugam untul, amestecand bine pana cand s-a omogenizat. Cu cat lasati zaharul topit sa capete o nuanta mai inchisa, cu atat de amar va fi apoi caramelul. De aceea, eu las caramelul pe foc pana cand capata nuanta deschisa, exact ca cea din poza de mai jos. Dupa ce s-a topit untul, adaugam alunele tocate si amestecam usor. Punem apoi si amestecul de galbenusuri peste si lasam sa fiarba 2 minute.
Ciocolata alba/ neagra: punem la topit 200g ciocolata alba impreuna cu 100ml ulei. Topim apoi si 200g ciocolata neagra impreuna cu 100ml ulei.*Pentru a obtine o ciocolata topita ideala vezi reteta de aici.
Asamblare: intreg procesul de asamblare necesita putina rabdare. In timp ce blatul sta la racit, eu topesc ciocolata alba si o las putin deoparte. Nu o las sa se raceasca de tot, deoarece se va intari. Intind usor ciocolata alba si dau prajitura la congelator (merge si la frigider daca nu va grabiti). Cat timp sta prajitura la rece, pregatesc crema de caramel pe care o las la racit putin. Intind crema de caramel peste prajitura si dau prajitura la rece. Cand crema de caramel s-a intarit, topesc ciocolata neagra si o intind repede pe deaspura. Fiind prajitura rece, se va intari imediat daca nu esti pe faza. Cat timp sta prajitura la rece, spal vasele. OUH, asta nu era necesar sa spun, m-a luat valul haha!Lasam prajitura la rece peste noapte. A doua zi, inainte sa o taiem, o lasam cateva minute la temperatura camerei. Apoi, cu un cutit inmuiat in apa fierbinte, taiem prajitura felii. SUCCES!Reteta o gasiti si pe blog: http://delightsbymeea.blogspot.ro/2018/04/prajitura-snickers.html
