Stiti voi, un fel de tarta, doar ca imi place mult cum suna in italiana, de unde este si reteta.
Ptr. aluat mixam ouale cu zaharul intr-un bol, adaugam si uleiul, praful de copt, iar la sfarsit faina cate un pumn pe rand, amestecand dupa fiecare. Trebuie sa rezulte un aluat omogen si moale, dar nelipicios.
Asezam pe masa o hartie de copt, pudram cu faina si intindem pe ea 2/3 din aluat intr-o forma rotunda cat sa acopere forma de tarta si marginile ei. Forma de tarta o ungem cu ulei si o pudram cu faina, apoi rasturnam usor in ea foaia de aluat cu hartia de copt in sus. Asezam bine cu mana marginile, apoi indepartam haria de copt si taiem surplusul de aluat care depaseste marginile tavii.
Branza ricotta se amesteca cu zaharul si coaja de lamaie, dupa care se intinde uniform peste aluat. Peste branza turnam marmelada si o intindem cu grija sa nu se amestece cu branza.
Din aluatul ramas intindem o alta foaie pe masa infainata, taiem fasii drepte si le asezam peste tarta formand un grilaj.
In cuptorul preincalzim la 180 de grade C, introducem tarta si o coacem circa 40 de minute (a mea a stat doar 30 de minute la cuptor).
Scoatem tarta la racit pe un suport, iar dupa ce s-a racit, o putem transfera pe un platou si o pudram cu zahar praf. Se taie in felii si se serveste.
Pofta buna!
