Zilele trecute le-am pregatit alor mei o placinta cu aluat fraged si carne de porc. Ce am schimbat fata de cum le-am pregatit anterior: neavand bors, am adaugat smantana in aluat pentru a-l face fraged. Am presarat cascaval ras pentru o crusta crocanta, astfel placinta fiind crocanta si, in acelasi timp, frageda. Ai mei au fost incantati de ea. Este buna de luat la pachet la scoala, la serviciu, la picnic sau in excursii pentru ca este gustoasa si satioasa.
Picnicul BucatarasilorPentru aluat: se amesteca margarina rece cu putina faina, faramitand cu degetele, se adauga drojdia dizolvata in putina apa calda, apoi restul de apa, smantana, sarea si faina cat cuprinde, amestecand bine si framantand pana se obtine un aluat consistent dar pufos la atingere. Se da la frigider 30 de minute. Pentru umplutura: carnea de porc se toaca, se rumeneste intr-o tigaie cu putin ulei incins, se condimenteaza dupa gust. Cand este bine facuta, se da de pe foc, se adauga cateva fire de marar si de patrunjel tocate marunt si se amesteca. Se lasa un pic la racit. Se adauga un ou si se amesteca. Se imparte aluatul in doua bucati: una va fi baza, cealalta capacul.
Se intinde prima foaie de aluat pe masa presarata cu faina, apoi se transfera intr-o tava pregatita cu hartie de copt. Se adauga amestecul de carne si se niveleaza cu o spatula sau lingura. Se intinde cealalta foaie de aluat si din ea se decupeaza patratele care se asaza una peste alta pentru a decora placinta. Se unge placinta cu ou amestecat cu putin lapte si se presara cascaval ras. Se da la cuptorul preincalzit, la foc mediu, pentru 30 de minute sau pana se rumeneste. Timp de pregatire: aprox 1hTimp de coacere: 30minPortii: 8 Pofta Buna! Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/05/placinta-cu-carne-si-aluat-fraged-2018.html
