Sunt minunate aceste gogosi cu glazura de cacao si nuca de cocos, denumite si gogosi braziliene!Este prima data cand le prepar si chiar sunt incantata de cum au iesit. Data viitoare voi face glazura, totusi, o idee mai putin dulce.

Problema este ca sunt putine si va trebui sa le repet cat de curand, ai mei fiind mari consumatori de dulciuri. Perfecte pentru Picnicul bucatarasilor !Pregatim aluatul pentru gogosi cu glazura de cacao si nuca de cocosSeparam galbenusurile de albusuri, iar albusurile le punem intr-o caserola si le dam la congelator, pentru a le folosi mai tarziu.

Presaram sare peste galbenusuri, apoi zaharul si le mixam pana la omogenizare.

Adaugam coaja de lamaie( Finesse Dr. Oetker), esenta, apa si din nou omogenizam compozitia.

Cernem 350 g de faina, impreuna cu praful de copt si incepem sa le incorporam in compozitia de galbenusuri.

Eu am folosit mixerul pana aici, apoi am rasturnat aluatul pe masa infainata si l-am framantat pana a devenit nelipicios.

Cand aluatul este nelipicios si vartos ca cel de paine, incorporam untul moale.

Acoperim aluatul si il lasam sa se odihneasca aproximativ o ora.

Preparare glazura de cacaoGlazura de cacao se prepara simplu de tot, la rece.

Pur si simplu se amesteca toate ingredientele, pana la topirea zaharului.

Acum, in functie de cacaua folosita, mai putem adauga putin lapte, daca ni se pare glazura groasa.

Dar asta se va observa atunci cand incepem sa tavalim gogosile prin ea.

Preparare Gogosi cu glazura de cacao si nuca de cocos Dupa ce se odihneste aluatul timp de o ora, formam din el niste bilute de marimea unei nuci.

Le modelam frumos framantandu-le intre palme, pana devin rotunde si uniforme.

Punem uleiul la incins, intr-un vas cu diametrul mai mic, un tuciulet de exemplu.

Sa fie baia de ulei mai inalta.

Cand este bine incins uleiul, la foc mediu, spre mare, incepem sa scufundam bilute de aluat, cate incap.

Trebuie sa le lasam loc sa se si dezvolte, deci nu inghesuim prea multe.

Cand sunt preparate, gogoselele se vor ridica la suprafata uleiului si se vor rumeni frumos.

Le scoatem cu o spumiera, pe prosoape absorbante si adaugam altele.

Trebuie avut grija sa nu le scoatem necoapte, mai bine verificam una sa ne asiguram ca nu vom avea aluat crud in interior.

De asemeni avem grija si la foc. Nu trebuie sa fie foarte intens, pentru ca gogosile se vor rumeni prea repede, dar nici prea incet, pentru ca se vor imbiba cu ulei.

Trecem, apoi gogosile prin glazura de cacao si imediat le tavalim prin nuca de cocos.

Le servim alaturi de un ceai bun, de un iaurt, sau chiar alaturi de o cafea.

Noua ne-au placut mult aceste gogosi cu glazura de cacao si nuca de cocos, sau gogosi braziliene, sper sa va incante si pe voi!