Din ingredientele ramase de la alte preparate am facut rapid o budinca satioasa si gustoasa. S-a dovedit a fi o idee foarte buna, pentru ca practic, doua straturi de rondele subtiri de cartofi cuprind alte straturi de ciuperci champignons, telemea si ceapa rosie, o armonie de gusturi si de savori.

Se curata ciupercile de pielite si de filamente, se spala de cateva ori in apa rece, se scurg si apoi se feliaza subtire.

Cartofii se curata, se spala si se taie rondele subtiri, de 2-3 mm grosime.

Se razuie telemeaua si cascavalul.

Se curata ceapa, se spala si se taie rondele.

Se mixeaza un ou cu smantana grasa.

Se unge tava cu unt si se pune in ea un strat (format din doua randuri) de rondele subtiri de cartofi (jumatate din cantitatea pregatita). Se pune apoi o jumatate din cantitatea de ceapa taiata rondele, se condimenteaza cu sare si piper, dupa care se pune un strat de telemea razuita (o jumatate din cantitatea totala).

Peste telemeaua razuita se pun feliile de ciuperci champignons, intr-un singur strat. Urmeaza ceapa care a ramas, condimente (sare si piper) restul de telemea razuita si apoi ultimul strat de rondele de cartofi, format tot din doua randuri.

Se condimenteaza cu sare si piper si se toarna, pe toata suprafata, smantana mixata cu ou si apoi cascavalul razuit.

Se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor, la foc mediu. Dupa 30 de minute, in care ingredientele s-au preparat inabusit, se ia folia de aluminiu si se mai lasa tava la cuptor, pana ce budinca se rumeneste frumos.

Cand budinca s-a rumenit, se scoate din cuptor si se serveste calda, cu smantana, sau cu un iaurt gras.

Feliile de cartofi, ciuperci si ceapa trebuie sa fie taiate subtiri, ca sa nu ramana crude. Daca telemeaua este mai sarata, dozati cu grija cantitatea de sare. Inainte de a da tava la cuptor, acoperiti-o cu folie de aluminiu, pentru ca ingredientele sa se gateasca inabusit, in suc propriu, timp de 30 de minute. Dupa 30 de minute, folia de aluminiu se va indeparta si budinca va mai ramane in cuptor, pana ce se va rumeni frumos. La servire puteti folosi, in loc de smantana, iaurt, sau lapte batut.