De obicei fac mancarea de fasole fara carne, dar pentru ca am nimerit niste afumatura mai grasa si am avut cativa cabanosi, am zis ca le pastrez pentru asa ceva. A iesit o mancarica delicioasa.
Se spala fasolea in mai multe ape, apoi se lasa la hidratat peste noapte.
A doua zi, se pune fasolea la fiert, iar cand este aproape fiarta se adauga morcovul si radacina de patrunjel date prin razatoare, ceapa taiata marunt, ardeiul gras taiat cat mai mic, si sare, dupa gust. Mai apoi se adauga si rosiile date pe razatoare. Separat, se rumenesc un pic, intr-o tigaie cu putin ulei incins, afumatura de casa taiata bucatele si cabanosii taiati rondele, care se pun apoi cu tot cu grasimea lasata in mancarea de fasole.
Se mai lasa sa fiarba un pic, se aromatizeaza cu foi de dafin, apoi se adauga si bulionul desfacut in putina apa. Se mai lasa 5 minute, apoi se ia de pe foc si se decoreaza cu verdeturi proaspete tocate marunt. Portii: 8Timp de pregatire: 30minTimp de gatire: 1h 30min Pofta Buna! Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/08/iahnie-de-fasole-cu-afumatura-si-carnati.html
