Din fericire, clatitele cele imbietoare, pufoase si dulci pot fi preparate si cu ingrediente de post, asa ca ne putem rasfata si in aceasta perioada...!Din ingredientele de mai jos am facut 15 clatite medii, deci 5 portii de cate 3 clatite.
Mai intai se amesteca bine ingredientele uscate (faina cu: sarea, bicarbonatul, vanilia si zaharul.)Se adauga apa de flori de portocal, uleiul si apoi apa minerala, putin cate putin, pana ce se incorporeaza toata faina.
Se mixeaza pana ce compozitia este uniforma si fina, fara cocoloase.
Se unge tigaia cu un strat fin de ulei si cind este incinsa, se toarna un polonic mic de compozitie.
Se prajeste clatita bine pe ambele fete, se rastoarna pe un platou si apoi se procedeaza la fel, pana ce se epuizeaza toata compozitia.
Se ung clatitele cu dulceata, se ruleaza (sau se impaturesc) si se servesc calde, eventual cu un sirop adecvat, sau presarate cu zahar pudra, amestecat cu vanilie.
Amestecati intai ingredientele uscate si apoi adaugati-le pe cele lichide. Atat bicarbonatul de sodiu, cat si apa minerala au rolul de a aera compozitia si de a face clatitele pufoase. Daca nu aveti apa de flori de portocal, puteti adauga orice alta esenta aveti la indemana si care va place. Mixati bine ingredientele, ca sa nu se formeze cocoloase. Nu turnati compozitia pentru clatite in tigaie, decat dupa ce aceasta este unsa si incinsa. Altminteri, compozitia se va lipi de tigaie. Puteti folosi orice alta dulceata va place.
