De la Craciun mi-a ramas o frumusete de piept de curcan pe care l-am dezghetat si portionat perfect pentru sintele.
Carnea portionata o batem cu ciocanul de sintele. Dam cu sare, piper, condimente si lasam vreo 10 minute sa se odihneasca.
Batem ouale cu putina sare, si praf de usturoi. Cimbrul il amestecam cu faina, iar pesmetul il punem intr-o farfurie adanca.
Trecem bucatile de carne mai intai prin faina, scuturam surplusul, apoi trecem prin ou si pesmet, apoi mai repetam odata oul si pesmetul, pentru a obtine o crusta frumoasa si mai densa.
Prajim in ulei incins 2-3 minute a fiecare parte.
Servim cu pofta calde sau reci, cu sos sau legume proaspete.
