Ciorba cu oase de porc afumate este o ciorba de iarna si se mananca fierbinte. Cu mamaliguta calda si ardei iute este o minunatie!Portioneaza oasele si lasa-le 20 min in apa calda.
Pune 1,5 l apa intr-o oala si pune-o pe foc.
Curata ceapa, ardeiul, morcovul, telina, radacina de pastarnac si patrunjel, spala-le, apoi toaca-le in cuburi mici si pune-le in oala de ciorba.
Cand sunt pe jumatate fierte adauga oasele afumate.
Lasa la fiert inca 20 minute si adauga sucul de rosii.
Dupa 10 minute adaugi zeama de varza.
Cand a disparut spuma la fiert stingi focul si pui leusteanul spalat si tocat marunt.
Se serveste fierbinte cu mamaliguta sau paine, dar neaparat cu ardei iute.
Sa va fie de folos!Zeama de varza se pune cate putin si se gusta. Nu trebuie sa pui cat am spus, poti avea o zeama mai sarata sau mai acra decat a mea si atunci pui mai putin sau invers. Cand este gata poti sa bati un ou si sa-l torni in oala cu ciorba, amestecand continuu.
