Anul acesta am fost mai harnica decat prevede legea. A fost primul Paste petrecut la noi acasa si am vrut sa fiu si eu gospodina. Sa miroasa si in casa mea a cozonac, a pasca, a friptura. Nu va imaginati acum ca m-am apucat de impletit la cozonaci.
Nuuu, asta face mama ! La cuptorul cu lemne. Eu doar m-am alintat cu cateva incercari de pasca moderna . Spun moderna, pentru ca mama face doar clasica pasca cu aluat, branza si stafide. Absolut delicioasa, insa .... parca mai simti nevoia sa incerci si ceva nou din cand in cand. Ca asa suntem noi astia tineri, nu ne mai place mancarea cu care am crescut ( citat :) )Separam albusurile de galbenusuri, apoi batem albusurile spuma. Intr-un alt bol mixam galbenusurile cu zaharul si untul la temperatura camerei.
Presaram grisul peste iaurt si amestecam. Turnam compozitia peste crema de galbenusuri.
Incorporam albusurile batute spuma. Adaugam faina amestecata cu praful de copt si amestecam din nou cu spatula, cu miscari circulare de jos in sus.
Oprim cateva linguri de compozitie in alt bol.
Topim ciocolata si o lasam putin sa se racoreasca, apoi o incorporam in compozitia de oua si iaurt. Eu am avut ciocolata de la oua de ciocolata (kinderul din dotare vrea doar surpriza), dar puteti folosi orice fel de ciocolata va place (chiar si fulgi). Intr-o forma cu peretii detasabili, acoperita cu foaie de copt, Punem intai compozitia alba, fara ciocolata iar in mijlocul ei turnam restul compozitiei (cea cu ciocolata). Dam tava la cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 40 minute la 180 grade. Cand se rumeneste frumos la suprafata, scoatem din cuptor, lasam cateva minute sa se racoreasca si o asezam pe platou. Pudram cu zahar si servim.
