Improvizam mereu cand aveam copiii mici iar acuma fiind in post, mi-am amintit de placintelele Smiley, pe care le faceam des deoarece le placea si ii amuza in egala masura. Pot fi facute atat la tigaie cat si la cuptor. La cuptor sunt mai dietetice dar dureaza ceva mai mult timp si se rumenesc mai greu dar sunt la fel de gustoase.
Din ingredientele de mai jos au rezultat 26 placintele de cartofi.
Spalam cartofii si ii punem la fiert (cam 30-40 minute), in coaja, in apa cu putina sare. Sunt fierti atunci cand furculita intra usor cand ii intepam. Scurgem apa si lasam cartofii sa se raceasca dupa care ii curatam de coaja si-i dam prin razatoarea mare. Adaugam faina si condimentele, dupa gust.
Mare atentie, cantitatea de faina trebuie sa fie suficienta astfel incat compozitia sa nu fie prea lipicioasa dar nici nu trebuie sa exageram.
Puteti pune si usturoi sau chiar si rozmarin, daca va place insa atentie la ce condimente si in ce cantitate folositi, daca le pregatiti pentru copii. Omogenizam bine compozitia dupa care o intindem intre doua hartii de copt la grosime nu mai mare de 1 cm. Ca sa nu se lipeasca hartia, putem s-o ungem cu ulei dar eu prefer mai degraba sa presar direct pesmet atat pe foaia de jos cat si deasupra. Indepartam hartia de copt si taiem la rotund cu un pahar (dam gura paharului cu faina ca sa nu se lipeasca!). Facem ochii cu un pai si gura cu lingura, ca si la figurina Smiley. Eliminam excesul de pesmet si le prajim in ulei, in tigaie, cam 4-5 minute pe fiecare parte. Putem sa le asezam si intr-o tava tapetata cu hartie de copt si sa le coacem in cuptorul preincalzit la ~ 180 grade, cca 25-30 minute, sau pana ce se rumenesc. Eu le-am prajit in ulei de floarea soarelui.
Pot fi servite calde sau reci cu o salata de cruditati: rosii, castraveti si ceapa verde!Pofta buna!Placintelele de cartofi la tigaie pot fi umplute cu sunca si cascaval, dar nu mai sunt de post. Puteti pune un ou in compozitie, ca sa lege, dar nu mai sunt de post. Pot fi servite calde sau reci, cu o salata. Folositi condimentele cu precautie, daca le pregatiti pentru copii. Puteti pune si usturoi sau chiar si rozmarin, daca va place. Faina trebuie sa fie suficienta, ca sa lege, dar nu trebuie sa exageram. Puteti sa folositi si ulei de masline in loc de ulei de floarea soarelui.
