Este delicios, un astfel de hummus, mai ales servit cu lipii de casa, iar pasta de caju l-a innobilat pe deplin!Pasta de caju a iesit asa de gustoasa ca abia m-am abtinut sa nu o servesc simpla.
Punem apa la fiert cu putina sare, iar cand atinge punctul de fierbere, adaugam lintea. O lasam sa fiarba pana este bine hidratata si absoarbe aproape toata apa. Apoi o scurgem, o lasam sa se tempereze si o punem in vasul blenderului si o transformam in pasta. Curatam usturoiul si il pisam, apoi il adaugam peste linte. Adaugam si o parte din ulei, zeama de lamaie, chimion si trecem totul prin blender pana omogenizam hummusul. Preparam pasta de caju Cat timp fierbe lintea, ne ocupam de caju. Rumenim usor nucile intr-o tigaie cu fund dublu, apoi le trecem prin blender cu putina apa, zeama de lamaie si putina sare. Le transformam intr-o pasta densa si foarte gustoasa, usor dulce-acrisoara. Daca este prea groasa, se mai poate adauga putina apa.
Amestecam hummusul de linte cu jumatate din pasta de caju si-i mai potrivim gustul cu cele necesare: sare, piper, ulei, zeama de lamaie, eventual putin tahini. Punem din fiecare pana obtinem gustul optim. Trebuie sa ne placa ceea ce gatim, altfel ne straduim degeaba. :) Punem deliciosul Hummus de linte rosie cu pasta de caju intr-un bol incapator. Il decoram cu boia de ardei, pasta de caju, ulei de masline, seminte de in si patrunjel verde. Il servim cu lipii de casa, sau cu paine prajita, dupa preferinte. Este foarte gustos si foarte satios, perfect mai ales pentru perioadele de post!
