Ne plac mancarurile din cartofi, mai ales daca sunt preparate cu lactate sanatoase si naturale. Exact asta am facut in urma cu cateva zile: o garnitura usoara, sanatoasa si placuta, care poate fi servita si ca fel principal mai simplu si nepretentios, alaturi de 2-3 linguri de iaurt gras.

Cartofii se spala, se fierb in coaja si cand sunt gata, se lasa sa se racoreasca si apoi se decojesc.

Cat timp fierb cartofii, se alege, se spala, se zvanta mararul si se taie fin, iar telemeaua se da prin razatoarea mica.

Se paseaza cartofii si se adauga: untul moale, oul, telemeaua rasa, faina si mararul tocat. Se omogenizeaza compozitia si se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.

Din compozitie se ia cate o lingura incarcata si se formeaza bulgarasi, tavalindu-i prin pesmet. Se procedeaza la fel pana ce se termina toata compozitia si bulgarasii se depun pe o farfurie unsa cu ulei. Se da farfuria cu bulgarasi la frigider, pana ce se face sosul alb.

Se prepara sosul alb, dupa reteta: https://www.retete/retete/sos-alb-din-smantana-si-cascaval-87887.html si se toarna fierbinte intr-o tava termorezistenta, unsa cu unt in prealabil si tapetata cu pesmet.

Se lasa sosul sa se racoreasca putin, dupa care se pun bulgarasii in tava si se dau la cuptor, la temperatura medie, pana ce se rumenesc. Sosul va fi absorbit de bulgarasi, care vor capata un gust foarte bun.

Cand bulgarasii sunt rumeniti, se scoate tava din cuptor si se servesc ca garnitura la un preparat de carne slaba. Se presara cu patrunjel tocat.

Cine vrea, poate servi acesti bulgarasi ca fel principal, la cina, cu 2-3 linguri de iaurt gras.

Faceti mai intai bulgarasii de cartofi si dati-i la frigider, pana ce preparati sosul. In functie de dimensiunea oului, dar si de temperatura din bucatarie (care poate topi untul) compozitia poate fi moale si lipicioasa, dar nu suplimentati cantitatea de faina, ca sa nu devina tari, dupa preparare. Tavaliti prin pesmet bulgarasii, luati cu lingura din compozitie, ca sa nu fie lipiciosi. Aspectul lor nu va fi neted, ci incretit. Pentru sos, urmati recomandarile de la link-ul postat. Lasati sosul 1-2 minute sa se racoreasca, inainte de a adauga bulgarasii. Daca vreti sa ramana sos in tava, bulgarasii nu vor avea timp sa se rumeneasca. Presarati patrunjel tocat, la servire. Ca fel principal, la cina, serviti bulgarasii cu 2-3 linguri de iaurt gras.