Mi-am dorit o ciorbita de cartofi din aceia buna . Pe la noi prin Ardeal chiar daca nu ai carne la masa -pui o felie doua de slaninuta si ai rezolvat gustul si aroma,, fericirii stomacului . Adica vreau sa va spun ca slaninuta noastra afumata este un bun potentiator de gust :DSpalati si curatati legumele . Ceapa si usturoiul se toaca marunt .
Ardeii se taie tot marunt . Radacinoasele se toaca cubulete . Cartofii se tai e cuburi . Se Pune la calit ceapa si ardeii . Cand ceapa incepe sa devina sticloasa se pune la prajit si slaninuta si radacinoasele . Cand aceasta incepe sa se inmoaie si sa elibereze grasime, puneti boia si amestecati . Turnati deasupra 2 litrii de apa . Pentru rapiditatea pregatirii eu infierbant apa la fierbator . Sarati si lasati 10 minute la fiert . Dupa aceasta adugati cartofii, rosiile tocate marunt . Eu pun cartofii la fiert in doua transe . Cei pusi mai repede se vor zdrobi mai tare si vor forma consistenta ciorbei . Cam dupa un clocot pun si a doua parte de cartofi . La sfarsit se pune ardeiul iute taiat rondele si mararul verde, patrunjelul tocate marunt . Gustati ciorba si sarati daca mai este nevoi e. Serviti ciorba de cartofi insotita de ceapa rosie sau verde si ardei iuti . Pofta mare !!!Pentru rapiditatea pregatirii eu infierbant apa la fierbator.
