Aceasta tarta cu prune este facuta dupa una din retetele primite de la o prietena draga de foarte departe. Am mai facut una (muffins cu prune) zilele trecute, iar cea de-a treia va sta in asteptare, pentru ca intre timp am mai facut o prajitura cu prune, din cele pe care le faceam de obicei. Cam multe dulciuri cu prune, zilele acestea, dar asa se intampla cand sotul merge la cumparaturi: cumpara mai multe, in cantitati mari, asa ca dupa aceea avem cam mult de lucru...

Am preparat tarta intr-o tava de unica folosinta cu diametrul de 20 cm.

Nu am socotit ca timp de preparare perioada in care aluatul a stat la frigider.

Din: faina, unt, sare, zahar, vanilie si ou se face un aluat fraged pentru tarte. Dupa ce se incorporeaza toate ingredientele, iar aluatul este elastic, omogen si nelipicios se pune intr-o folie de unica folosinta, se aplatizeaza si se da la frigider pentru o ora.

Intre timp se pregateste umplutura: prunele se spala, se sterg de apa si se taie in sferturi.

Dupa o ora, se scoate aluatul din frigider si pe planseta infainata se intinde o foaie de aproximativ 6 mm grosime. Se pune foaia in tava de copt (daca se foloseste o tava obisnuita, ea trebuie unsa cu unt si tapetata cu faina) se inteapa cu o furculita si se presara uniform grisul pe fundul tavii.

Se pun sferturile de prune circular pe fundul tavii, de jur imprejur, pana ce se acopera toata suprafata. Se presara zaharul brun peste prune si din loc in loc se pun bucatele de unt.

Se unge tarta (aluat si umplutura) cu 1 ou batut si se da la cuptorul preincalzit, la temperatura medie, pentru 30-35 de minute.

Se scoate din forma si se portioneaza cu atentie, doar dupa ce se raceste complet.

Aluatul fraged pentru tarte se face cu unt rece si se da la frigider pentru o ora, dar se poate prepara si cu mai mult timp inainte. Foaia de aluat pusa in tava de copt trebuie intepata cu o furculita. Presarati gris pe fundul tartei, ca sa absoarba lichidul lasat de prune. Ungeti cu ou atat aluatul, cat si umplutura. Nu tineti tarta in cuptor mai mult decat este cazul, ci doar atat cat se rumeneste frumos aluatul. Scoateti tarta din forma de copt si portionati-o doar dupa ce s-a racit complet.