Uscatele/Minciunele sunt acele gogosele care se fac din aluatul ramas de la gogosile pufoase. Sunt minunate pentru ca sunt crocante si merg foarte bine atat ca gustari sarate cat si dulci.
Batem cele doua oua si sarea cu telul pana cand albusurile si galbenusurile sunt perfect incorporate intr-un amestec care incepe sa faca spuma. Se adauga apoi faina cat cuprinde. Amestecam la inceput cu telul, dupa care rasturnam aluatul pe o planseta infainata si il framantam cu mana. Se pune atata faina pana cand obtinem un aluat care nu se mai lipeste de maini la framantare . Aluatul se framanta pret de cateva minute. Apoi, din foaia subtire de aluat (atat de subtire ca se poate vedea planseta prin ea) taiem fasii de 2 cm latime cu ajutorul pintenului - rola zimtata :) Sau puteti taia orice alte forme - romburi, patrate crestate in mijloc etc! Fasiile se ruleaza pe degete si se formeaza un fel de spirala care se leaga cu o funda. Uscatelele se prajesc in baie de ulei, pe foc mediu! Atentie, ele se prajesc foarte rapid, trebuiesc intoarse pe ambele parti pana la rumenire usoara. Se scot pe un servet de hartie care va absorbi excesul de ulei, se lasa sa se raceasca, dupa care se pudreaza cu zahar vanilinat din belsug.
Minciunelele se servesc reci, iar alaturi de ele poate fi servit si un sos iutel de la Bunatati din natura sau poate o dulceata de fructe, tot de la Bunatati din natura.
