Inghetata de ananas si alune de padure in cosulete de ciocolata este un desert delicios. Da, este o inghetata cu prezentare de restaurant, dar este o inghetata de casa :).
Preparare cosulete de ciocolata: Topim ciocolata pe baie de aburi impreuna cu untul. Ungem cu o pensula de bucatarie hartia de briosa apoi dam la frigider pana se intareste ciocolata. Repetam de 3 ori, apoi lasam cosulete in frigider. Scoatem cu grija hartia de briose. Mod de preparare inghetata: Intr-o cratita punem zaharul brun,lasam sa se caramelizeze,apoi punem alunele de padure zdrobite putin,steluta de anason si ananasul pe care l-am taiat bucati mai mici. Pastram 5 rondele de ananas. Lasam pe foc pana cand se rumenesc usor. Dupa ce s-au racit putin,scoatem steluta de anason si pastram cateva alune de padure caramelizate. Intr-un blender punem ananasul si alunele de padure caramelizate, sucul de la ananas si smantana amestecandu-le. Punem cosuletele de ciocolata in forme de metal,in fiecare punem cate o bucatica de ananas caramelizat, apoi le umplem cu inghetata de ananas. Dam la congelator inghetata pentru minim 3 -4 ore. Rondelele de ananas ramase se taie in doua pe lungime,se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptorul preincalit la 180 grade timp de 15 minute. Apoi se scot si se pun intr-o alta tava de briose,se stropesc cu putin zahar brun,si se dau din nou la cuptor pentru cateva minute pana cand se rumenesc pe margini.
Cu o pensula de bucatarie umezim putin inghetata pe mijloc si decoram fiecare cosulet cu flori din anans si alune de padure caramelizate.
Serviti cu placere!
