Ciorba Radauteana sau ciorba falsa de burta este o reteta de ciorba delicioasa cu carne de pui. O ciorba cu textura deosebita si aroma de legume.
Pentru inceput spalam pieptul de pui si-l curatam, (daca e cazul ) de oase. Legumele le curatam de coaja sau foi,apoi le spalam bine. Intr-o oala de 4 litri,adaugam 3 litri de apa, uleiul,pieptul de pui si legumele (fara usturoi) taiate jumatati si o lingurita de sare . Punem oala pe foc moderat si lasam sa fiarba,pana se inmoaie legumele si a fiert carnea. Nu uitam sa luam spuma de cate ori se formeaza deasupra lichidului ! Dupa ce s-au fiert carnea si legumele,le scoatem pe farfurii si le taiem cubulete...ceapa o dam deoparte. Pentru putina culoare, unul din morcovii fierti l-am pasat bine in blender. Supa fierbinte din oala se strecoara in alta oala curata, adaugam carnea si legumele taiate cubulete si lasam sa fiarba usor. Separat, intr-un castronel, omogenizam bine galbenusurile si usturoiul ras cu smantana,temperam compozitia cu putin lichid fierbinte si o adaugam in oala, amestecand usor cu telul la suprafata . Adaugam otet si sare dupa gust, iar la primul clocot luam oala de pe foc. Presaram deasupra ciorbei patrunjel verde tocat marunt.
Cu ajutorul optiunilor Boil si Off/Keep Warm ale noului Philips Multicooker as prepara ciorba si as pastra-o calda pana la servirea ei !Ciorba radauteana se serveste calda alaturi de ardei iute si un bol cu smantana !
