Pentru ca beneficiez de zmeura din propria gradina, am facut un cheesecake cu zmeura ca tot aveau pofta copii de ceva bun. In ajutor mi-a venit si fetitaSe piseaza biscuitii intr-un robot de bucatarie sau intr-o punga cu sucitorul, apoi se adauga untul topit si zaharul. Se amesteca toate ingredientele si apoi se pune totul intr-o tava cu inel detasabil, de 28 diametru. Se da la rece. Branza de vaci se da si ea prin robot (optional). Separat se bate frisca rece, dupa vreo 3 min adaugam zaharul si o batem pana aceasta este ferma. Amestecam apoi cu branza. Gelatina se pune la hidratat conform instructiunilor, iar dupa hidratare se baga la cuptorul cu microunde pentru 10-15 secunde sau pe foc. ATENTIE, aceasta nu trebuia fiarba. Punem si gelatina peste compozitia se mai sus si amestecam bine dupa care o turnam peste blatul de biscuit.
JeleuIntro cratita punem toate ingredientele si fierbem la foc mic pana acesta incepe sa se ingroase. Cu ajutorul unui blender sau robot, tocam totul si dam apoi prin sita. Asta daca in caz nu va place cu seminte. Noi folosim amandoua variantele. Cu gelatina se procedeaza ca mai sus numai ca acum o adaugam direct in siropul cald. Turnam peste crema de branza. Lasam putin apoi dam la rece pentru 2 sau 3 ore.
