Carnea tocata se amesteca cu ceapa taiata marunt,orezul spalat in apa rece apoi se adauga sare, piper, delikat, marar,2 oua si bulion.
Se oparesc frunzele de vitza in apa cu sare cca 2 min,pana cand acestea isi schimba culoarea,se zvanta si li se taie coditele.
Cu lingura se ia din compozitie si se aseaza pe frunza,se ruleaza frunza si se impacheteaza capetele.
Frunzele de vitza ramase se aseaza pe fundul oalei si se pun sarmalele in cerc.
Se acopera cu un sos din apa,delikat,piper si bulion si se dau la fier la foc mic.
Se servesc cu mamaliguta si smantana/iaurt!
