Dovleceii se spala,se curata de coaja,se taie in doua si se scobesc de miez(de aceea se pot foosi si dovlecei mari pt.ca sunt mai ieftini si la fel de buni).miezul nu se foloseste.
Se taie dovleceii astfel scobiti in felii groase care se oparesc in apa sarata pana se inmoaie bine(cca.5 min.)Se scot,se lasa bine la scurs si la racit,dupa care se paseaza cu furculita sau pe pun in blender pt.a obtine o compozitie pastoasa.
Intre timp se prepara o maioneza din 2 oua,la care se adauga usturoiul pisat si mustarul.se sareaza,se pipereaza dupa gust.
Pasta de dovlecei se toarna peste maioneza,se freaca bine,se adauga frunza de paptrunjel si se da la rece.
In functie de obiceiuri alimentare putei pune mai mult mustar,pt.ca este mai gustoasa picanta.
Este o salata foarte usor de preparat,mai rapida decat cea de vinete dar la fel de gustoasa.
Bon apetit!
