Se spala si se curata foarte bine calamari pana devin albi fara pielite.
Se pastreaza tentaculele care se taie marunt si se folosesc pentru umplutura.
Intr-un castron se bat ouale,se adauga sunca presata taiata foarte marunt,tentaculele,patrunjelul,usturoiul,pesmetul si se condimenteaza dupa gust.
Se umplu calamari si se inchid cu o scobitoare.
Intr-o tava se pun calamarii cu un pic de ulei de masline si jumatate pahar vin alb si se lasa la cuptor cam 40 minute la 160-180 .
