Merele se curata de coaja si se scoate mijlocul fara a le taia.

Se pun intr-o cratita cele 6 linguri de zahar si se topesc, dupa care se misca cratita in asa fel incat marginile sa fie acoperite cu zaharul ars. Se lasa cratita la racit si apoi se aseaza merele intregi, in picioare, astfel incat sa ocupe toatya suprafata cratitei. Daca sunt prea multe se mai renunta la ele, iar daca sunt prea putine se mai adauga 1-2 mere, in functie de cratita pe care o aveti. Se adauga cate o lingurita de miere in fiecare mar si se pudreaza cu scortisoara. Se da cratita la cuptor pentru aproximativ 30 minute, pana cand se inmoaie merele. Intre timp se pregateste blatul. Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare. galbenusurile se bat cu 4 linguri de zahar pana isi dubleaza volumul. Se amesteca cele doua compozitii, se adauga faina, zaharul vanilat si praful de copt si se toarna peste merele din cratita, dupa ce acestea s-au inmuiat in cuptor. Mai stau la cuptor aproximativ 25-30 minute dupa care se scoate cratita din cuptor si se rastoarna imediat pe platoul de tort. Nu trebuie lasat sa se raceasca in cratita pentru ca altfel nu veti mai putea sa scoateti tortul intreg( se intareste zaharul ars). Se lasa sa se raceasca pe platou si se orneaza cu frisca din belsug. Este un tort foarte usor si aromat si poate fi servit cu orice ocazie.